इमरान बेग -इटावा मे खास तरीके से तैयार होता है मूंग दाल के मंगोड़े, स्वाद भी है लाजवाब 65 वर्षो से क्रेज है बरकरार उदी गांव के ही रहने वाले मान सिंह ने करीब 65 साल पूर्व मूंग दाल के मांगोड़े बनाने सिलसिला शुरू किया था।
एक ठेले से शुरू हुआ यह धंधा अब उनके परिवार के आठ सदस्यों के लिए कमाई का जरिया बन गया है. मंगोड़े को बनाने के लिए मूंग दाल के साथ लहसन, सरसों तेल का इस्तेमाल किया जाता है. लाजवाब और शानदार स्वाद के चलते लोग खाने के लिए पहुंचते हैं।
इटावा में एक बेहद खास मिलता है, इस डिश का लोग दीवाने हैं और पिछले 65 वर्षो से स्वाद के मामले में लोगों के दिलों पर राज कर रहा है। बच्चे से लेकर वृद्ध तक इस खास डिश के मुरीद हैं, इसका स्वाद चखने के लिए लोग दूर-दूर से पहुंचते हैं।
पांच हजार से अधिक लोग रोजाना इस डिश का स्वाद लेने के लिए पहुंचते हैं। इस डिश को मूंग के दाल को गलाकर बनाया जाता है और इसका नाम मूंग दाल का मंगोड़ा है, इस लजीज डिश को खाने के लिए आपको इटावा का उदी गांव में मान सिंह के पास आना होगा। रोजाना दो क्विंटल से अधिक की खपत है।
